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熊本ラーメンもっこす亭とんこつ味2食

熊本ラーメンもっこす亭とんこつ味2食

豚骨と野菜を強火で煮込み造り上げたスープに、もっこす亭特製のマー油を加えた味は、おどろくほどにまろやか。シャキッと力強いストレートの細麺に良く合います。

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熊本ラーメンもっこす亭ピリ辛とんこつ味2食

熊本ラーメンもっこす亭ピリ辛とんこつ味2食

とんこつベースにピリ辛さを加え、こってりした中にもキレのあるラーメンです。

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熊本ラーメンもっこす亭しょうゆとんこつ味2食

熊本ラーメンもっこす亭しょうゆとんこつ味2食

本醸造醤油をベースにとんこつを加え桜島鶏のモミジを煮込んだ醤油ラーメンです。

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熊本ラーメンもっこす亭みそとんこつ味2食

熊本ラーメンもっこす亭みそとんこつ味2食

厳選されたみそをベースにとんこつスープと本醸造醤油を加え、ガーリック・ジンジャー等の香辛料で味を整えたスープです。

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熊本ラーメンもっこす亭塩とんこつ味2食

熊本ラーメンもっこす亭塩とんこつ味2食

九州のとんこつとチキンをじっくり煮込み旨味を出し、長崎五島灘に面した崎戸島の美しい海水で作った塩(スープのみ)を使用しました。昔ながらの透明な中華スープは、麺との相性も良く、何度食べても飽きない味です。

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熊本ラーメンもっこす亭ねぎラーメン

熊本ラーメンもっこす亭ねぎラーメン

醤油とんこつラーメンに風味豊かであっさり味の「ねぎ油」と引き締まった辛味の「ピリ辛ラー油」を入れてコクあるねぎラーメンに仕上げました。

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もっこす亭黒胡麻ラーメン

もっこす亭黒胡麻ラーメン

黒胡麻をふんだんに使用した、香りの良い黒胡麻ラーメンです。チキンの旨味と、ポークのコク、の効いた清湯(チンタン)スープに、辛味で特徴を付け、あっさりながらも適度なトロミが麺に良く絡み、満足感を味わえます。

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熊本地鶏ラーメン 天草大王

熊本地鶏ラーメン 天草大王

江戸時代から明治時代にかけて棲息し、幻と言われた日本最大級の地鶏、(天草大王)は、熊本農業研究所が十年の歳月をかけてようやく復活しました。人里離れた山間で飼育された(天草大王)から採れた濃厚な味わいでコク味のあるダシをご賞味ください。

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ばってん熊本 辛辛拉麺

ばってん熊本 辛辛拉麺

唐辛子とほど良い辛さの豆板醤に、丁寧に煮出したとんこつの旨味をブレンドした辛口スープが、腰の強いストレートの細麺の旨味をさらに引き立ててくれます。

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ばってん熊本とんこつラーメン

ばってん熊本とんこつラーメン

「ばってん」とは、九州の方言で(けれども)と言うこと。九州のとんこつラーメンは、濃厚な味が主流です。(ばってん)あっさり味のとんこつラーメンのご要望も多数在りました。「ばってん熊本とんこつラーメン」は、腰の強いストレートの細麺が、スープと芳醇な香りのマー油との相性が良いあっさり味の逸品です。

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